飲食安全管理范文10篇

摘要：由于互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)日漸發(fā)達(dá)，隨之產(chǎn)生的新型餐飲模式——網(wǎng)絡(luò)餐飲的食品安全問題越來越受到人們的普遍關(guān)注。網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營管理體系目前仍然處于初級(jí)發(fā)展階段，很多地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)系統(tǒng)還不夠完善，在食品安全管理方面也存在著一些問題。為了解決這一系列復(fù)雜的問題，本文將提出新的發(fā)展思路，客觀分析網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管的未來發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：網(wǎng)絡(luò)餐飲；食品安全；監(jiān)管模式

食品安全問題是關(guān)系到人們身體健康的大事，很多疾病的發(fā)生都是由于人們?nèi)粘Ｉ钪兴缘氖澄镔|(zhì)量不過關(guān)。因此，加強(qiáng)食品安全管理是相當(dāng)重要的，特別是網(wǎng)絡(luò)餐飲的食品安全管理，更是關(guān)系到很多平時(shí)沒時(shí)間做飯，只能點(diǎn)外賣的上班族的身體健康。網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)的發(fā)展，使人們能更加快捷地用餐，從這個(gè)角度來看，對人們的生活是十分有幫助的。與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)不同，網(wǎng)絡(luò)餐飲方式中，人們可以通過網(wǎng)上預(yù)訂，隨時(shí)隨地用餐，減少了在實(shí)體店點(diǎn)餐的時(shí)間，也節(jié)省了出行的路費(fèi)。消費(fèi)者的需求被最大限度地滿足。

1網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管的法律層面

網(wǎng)絡(luò)餐飲的食品安全問題主要還是由法律約束。法律是人們一切行為的標(biāo)準(zhǔn)和底線，我國網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題相關(guān)法律正在不斷完善，在朝著越來越系統(tǒng)化、規(guī)范化的方向發(fā)展。在2015年修訂的《食品安全法》當(dāng)中，加強(qiáng)了對網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題的管理，將對商戶的資格審查加入其中。在2018年頒布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》之后，讓網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)更加細(xì)化，大大減少了食品安全問題的發(fā)生。法律不僅是從事網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)人員的行為準(zhǔn)則，還能對一些不法商家進(jìn)行約束和懲罰，讓整個(gè)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)變得更加有序[1]。

2網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管的社會(huì)監(jiān)督

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的快速提升，人們餐桌上的食品種類越來越豐盛，但同時(shí)餐飲食品安全問題仍然不可小覷，餐飲食品安全是導(dǎo)致食源性疾病發(fā)生的主要因素，會(huì)對人體生命健康造成一定的威脅。本文從食源性疾病的控制角度出發(fā)，提出相應(yīng)的解決策略，如加強(qiáng)人才引進(jìn)、加大資金投入力度、完善設(shè)施設(shè)備、制定嚴(yán)格的監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)等，切實(shí)保障餐飲食品安全問題，從而最大限度地避免食源性疾病的發(fā)生，保障人們的飲食安全。

1食源性疾病發(fā)生的主要原因與致病因素

目前已知的食源性疾病約有250多種，多數(shù)來源于細(xì)菌感染，或者食物當(dāng)中本身含有的毒素。按照發(fā)病機(jī)制，食源性疾病主要分為食源性感染及食源性中毒。前者主要是細(xì)菌造成的食源性感染引發(fā)腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病等，后者主要是食物當(dāng)中本身就存有毒素，如肉毒桿菌中毒、河豚魚中毒、有機(jī)磷中毒等。食源性疾病主要的發(fā)生原因與食品安全問題密不可分，因此，相關(guān)部門人員應(yīng)采取措施，對食品安全問題進(jìn)行全方面的管理；消費(fèi)者個(gè)人應(yīng)注意盡量避免在沒有衛(wèi)生保障的公共場所進(jìn)餐。此外，新鮮食品在制作過程當(dāng)中要做到充分加熱，平時(shí)注意不喝生水、不吃生食等，從各方面入手，保證食品安全衛(wèi)生。

2保證餐飲食品安全的公共衛(wèi)生學(xué)意義

2.1食品安全影響的餐飲企業(yè)生存與發(fā)展

食品安全無小事，關(guān)乎著人們的身體健康和生命安全。食品安全是餐飲企業(yè)必須堅(jiān)守的底線，只有保障食品安全才能更好地推動(dòng)餐飲企業(yè)的生存與發(fā)展。如果發(fā)生食品安全事件，不僅會(huì)對顧客的生命安全造成威脅，還會(huì)降低餐飲企業(yè)的口碑，從而影響餐飲企業(yè)的生存與發(fā)展。

2009年6月1日《中華人民共和國食品安全法》替代《食品衛(wèi)生法》開始實(shí)施，從“衛(wèi)生”到“安全”，兩個(gè)字的改變，表明從中國食品安全監(jiān)管觀念到監(jiān)管模式的轉(zhuǎn)變。作為餐飲服務(wù)是從“農(nóng)田到餐桌”食品安全保障的最后一道關(guān)口，食品安全管理水平的高低直接影響著顧客的身體健康和生命安全，因此，食品安全管理關(guān)系到餐飲業(yè)的生死存亡。本文從餐飲日常管理中試圖查找出食品安全管理的薄弱環(huán)節(jié)，制定應(yīng)對措施，維護(hù)賓客的健康和安全，回避餐飲經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

一、餐飲食品安全管理的特點(diǎn)

1.酒店餐飲處于食品生產(chǎn)鏈的最末端，上游環(huán)節(jié)食品安全對餐飲食品安全的影響大

從“瘦肉精風(fēng)波”到“蘇丹紅事件”，從“豆制品里加吊白塊”到“啤酒中加甲醛”，這些事件的發(fā)生都不同程度的影響了餐飲食品安全。作為食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的最末端，從其他環(huán)節(jié)傳遞過來的食品安全問題，如果不加以防范和控制，很難避免的傳遞到餐飲銷售環(huán)節(jié)。為減少此類問題的發(fā)生，在社會(huì)分工加劇，追求專業(yè)化的今天，很多餐飲企業(yè)逆勢而為，積極發(fā)展種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，建立自身的原材料基地。

2.食品的原輔料品種繁多，食品加工方式多種多樣，工藝差別大，環(huán)節(jié)多，管理難度大

餐飲企業(yè)具有小批量、多品種生產(chǎn)的特點(diǎn)，在生產(chǎn)過程中設(shè)計(jì)的主料、輔料以及調(diào)料等不下上千種。品種多，采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、銷售的環(huán)節(jié)就多，無形中加大了控制管理上的難度。在加工過程中，餐飲原料的形態(tài)不同，加工方式方法多樣，工藝差別比較大，有一些原料經(jīng)過某一種烹飪方法加工形成的菜肴，雖然風(fēng)味比較獨(dú)特，但過多食用會(huì)造成對人體的傷害，例如腌臘、煙熏、油炸等食品都會(huì)不同程度的形成有害健康的物質(zhì)。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真及時(shí)準(zhǔn)確地貫徹上級(jí)政府和教育行政部門關(guān)于安全工作的文件及會(huì)議精神，牢固樹立“珍愛生命，安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)保障青少年兒童的安全，是學(xué)校教育工作的首要職責(zé)，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要基礎(chǔ)。牢固確立“增加設(shè)施經(jīng)費(fèi)投入，改善校園安全環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力”的安全工作方針，繼續(xù)堅(jiān)持“制度保證，重在預(yù)防”的安全工作思路，以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為載體，以更加扎實(shí)有效的工作，確保校園平安。

二、工作目標(biāo)

1、進(jìn)一步完善學(xué)校安全教育與管理制度，推動(dòng)學(xué)校安全教育與管理工作進(jìn)一步規(guī)范化、科學(xué)化、信息化，增強(qiáng)安全教育與管理的實(shí)效性，不斷提高安全教育管理水平和學(xué)生自我保護(hù)能力。

2、開展“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)，力爭95%以上學(xué)校達(dá)到“平安校園”的要求。

3、不發(fā)生有學(xué)校責(zé)任或部分責(zé)任的安全事故，不發(fā)生校內(nèi)死亡事故和學(xué)生斗毆致死事件，杜絕群死群傷及惡性事故發(fā)生，力爭在校中小學(xué)生犯罪率為“0”；學(xué)生非正常死亡率控制在萬分之一以內(nèi)。

一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

以十八大精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持科學(xué)監(jiān)管理念，貫徹落實(shí)《食品安全法》、《公務(wù)員法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，圍繞保障公眾飲食消費(fèi)安全這一中心任務(wù)，著力構(gòu)建以強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位、執(zhí)法人員、督查人員主體責(zé)任為核心，以落實(shí)消費(fèi)者監(jiān)督、輿論監(jiān)督、代表委員監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督員監(jiān)督為重點(diǎn)，以實(shí)行責(zé)任倒查為手段，以執(zhí)法績效考核為依托的餐飲服務(wù)食品安全管理體系，形成責(zé)任明晰、監(jiān)督有力、獎(jiǎng)懲嚴(yán)明的餐飲食品安全監(jiān)管新機(jī)制，促使各責(zé)任主體切實(shí)履行職責(zé)，加強(qiáng)餐飲食品安全管理，不斷提升餐飲食品安全保障水平。

二、主要任務(wù)和措施

（一）著力構(gòu)建責(zé)任清晰、目標(biāo)明確的餐飲服務(wù)食品安全三級(jí)責(zé)任體系。

1、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。采取責(zé)任告知、集中培訓(xùn)、正反典型通報(bào)等方法，向餐飲服務(wù)單位法人代表廣泛宣傳在餐飲食品安全管理中應(yīng)履行的職責(zé)和義務(wù)及有關(guān)法律責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)從業(yè)人員管理，明確崗位職責(zé)，落實(shí)培訓(xùn)制度，使每個(gè)從業(yè)人員都能熟練掌握本崗位餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格按規(guī)范要求加工制作餐飲食品，把好餐飲食品安全關(guān)。

2、強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法人員日常監(jiān)管責(zé)任。進(jìn)一步落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任制，清晰劃分每個(gè)監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)格，并制定網(wǎng)格化監(jiān)管示意圖上墻、上網(wǎng)公示。細(xì)化、量化監(jiān)管執(zhí)法人員崗位職責(zé)和日常監(jiān)管工作任務(wù)，做到監(jiān)管區(qū)域全覆蓋、監(jiān)管對象無遺漏，監(jiān)管職責(zé)和任務(wù)到人到崗。嚴(yán)格執(zhí)行痕跡管理制度，及時(shí)記載監(jiān)管執(zhí)法工作情況，作為反映執(zhí)法人員盡職履責(zé)的主要依據(jù)。定期組織餐飲執(zhí)法人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高執(zhí)法能力和水平。創(chuàng)新監(jiān)管手段，推進(jìn)餐飲服務(wù)監(jiān)管信息化建設(shè)，為監(jiān)管執(zhí)法提供有力支持。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真及時(shí)準(zhǔn)確地貫徹上級(jí)政府和教育行政部門關(guān)于安全工作的文件及會(huì)議精神，牢固樹立“珍愛生命，安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)保障青少年兒童的安全，是學(xué)校教育工作的首要職責(zé)，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要基礎(chǔ)。牢固確立“增加設(shè)施經(jīng)費(fèi)投入，改善校園安全環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力”的安全工作方針，繼續(xù)堅(jiān)持“制度保證，重在預(yù)防”的安全工作思路，以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為載體，以更加扎實(shí)有效的工作，確保校園平安。

二、工作目標(biāo)

1、進(jìn)一步完善學(xué)校安全教育與管理制度，推動(dòng)學(xué)校安全教育與管理工作進(jìn)一步規(guī)范化、科學(xué)化、信息化，增強(qiáng)安全教育與管理的實(shí)效性，不斷提高安全教育管理水平和學(xué)生自我保護(hù)能力。

2、開展“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)，力爭95%以上學(xué)校達(dá)到“平安校園”的要求。

3、不發(fā)生有學(xué)校責(zé)任或部分責(zé)任的安全事故，不發(fā)生校內(nèi)死亡事故和學(xué)生斗毆致死事件，杜絕群死群傷及惡性事故發(fā)生，力爭在校中小學(xué)生犯罪率為“0”；學(xué)生非正常死亡率控制在萬分之一以內(nèi)。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真及時(shí)準(zhǔn)確地貫徹上級(jí)政府和教育行政部門關(guān)于安全工作的文件及會(huì)議精神，牢固樹立“珍愛生命，安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)保障青少年兒童的安全，是學(xué)校教育工作的首要職責(zé)，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要基礎(chǔ)。牢固確立“增加設(shè)施經(jīng)費(fèi)投入，改善校園安全環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力”的安全工作方針，繼續(xù)堅(jiān)持“制度保證，重在預(yù)防”的安全工作思路，以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為載體，以更加扎實(shí)有效的工作，確保校園平安。

二、工作目標(biāo)

1、進(jìn)一步完善學(xué)校安全教育與管理制度，推動(dòng)學(xué)校安全教育與管理工作進(jìn)一步規(guī)范化、科學(xué)化、信息化，增強(qiáng)安全教育與管理的實(shí)效性，不斷提高安全教育管理水平和學(xué)生自我保護(hù)能力。

2、開展“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)，力爭95%以上學(xué)校達(dá)到“平安校園”的要求。

3、不發(fā)生有學(xué)校責(zé)任或部分責(zé)任的安全事故，不發(fā)生校內(nèi)死亡事故和學(xué)生斗毆致死事件，杜絕群死群傷及惡性事故發(fā)生，力爭在校中小學(xué)生犯罪率為“0”；學(xué)生非正常死亡率控制在萬分之一以內(nèi)。

本文作者：李漢培工作單位：上海遠(yuǎn)洋運(yùn)輸有限公司新鑒真輪政委

努力塑造“窗口”形象，打造企業(yè)服務(wù)品牌，維護(hù)國家聲譽(yù)。國際客運(yùn)船舶安全管理難在涉外性強(qiáng)，正所謂外事無小事，如在服務(wù)過程中對一些敏感話題和事情處理不當(dāng)，直接影響船公司營運(yùn)聲譽(yù)和對外貿(mào)易運(yùn)輸任務(wù)的順利完成，還可能間接地影響到各國人民之間的友好交往、國與國的外交關(guān)系。這就要求國際客運(yùn)船舶管理人員在服務(wù)過程中要了解掌握國家外交政策，統(tǒng)一對外口徑，不輕易發(fā)表對敏感問題的言論，自覺帶頭遵守涉外紀(jì)律，正確處理好與各國旅客間的友好交往，做好必要的對外宣傳和服務(wù)性工作。同時(shí)要注意觀察、了解和發(fā)現(xiàn)旅客間可能發(fā)生的爭執(zhí)和摩擦，積極做好協(xié)調(diào)工作，防止矛盾激化而影響旅行環(huán)境的安全和穩(wěn)定。通過熱情周到的客運(yùn)服務(wù)，提升企業(yè)運(yùn)營聲譽(yù)，促進(jìn)和發(fā)展中外旅客的友好交往。

認(rèn)清嚴(yán)峻的國際安全形勢，提高警惕，保持清醒，確保旅客在船安全。面對錯(cuò)綜復(fù)雜的國際形勢，特別是恐怖襲擊事件、海盜襲擊事件等在一定程度上對海上國際客運(yùn)船舶安全帶來更多不利因素，增加了安全管理難度，國際客船管理人員面臨著前所未有的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。在這種形勢下，國際客運(yùn)船舶管理人員應(yīng)落實(shí)船舶保安控制程序，根據(jù)客船實(shí)際，制定安全保衛(wèi)措施和應(yīng)急預(yù)案；從加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作入手，及時(shí)了解和掌握最新國際安全信息，加強(qiáng)船舶日常安全保衛(wèi)巡邏和監(jiān)控工作，及時(shí)排除一切可能對旅客生命安全和船舶財(cái)產(chǎn)安全造成的破壞、威脅和傷害；要有針對性地做好旅客自我安全保衛(wèi)教育，加強(qiáng)自我人身安全防范，加強(qiáng)個(gè)人財(cái)物保管?？傊?，通過客運(yùn)船舶管理人員和旅客的共同努力構(gòu)筑一道牢固的安全防線，為廣大乘客營造一個(gè)安全穩(wěn)定和諧的旅行環(huán)境。

加強(qiáng)客船防火和消防安全工作是船舶安全管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容?？痛眯协h(huán)境特殊，遠(yuǎn)離陸地，遠(yuǎn)離祖國，如發(fā)生意外火災(zāi)，救助困難，只能靠船內(nèi)組織自救滅火，如果發(fā)現(xiàn)消防隱患或發(fā)生火災(zāi)，會(huì)危害到旅客的生命安全與健康，給旅行環(huán)境帶來不穩(wěn)定。為了確保在船旅客的人身安全，國際客運(yùn)船舶必須制定周密的消防應(yīng)急預(yù)案，重點(diǎn)在消防安全防范上下功夫。要加強(qiáng)客運(yùn)服務(wù)人員的消防應(yīng)急演練，熟悉和掌握船舶的消防器械和消防程序，一旦發(fā)生火警，能正確引領(lǐng)旅客撤離到安全區(qū)域；加強(qiáng)旅客消防安全管理和教育，積極做好和制止旅客中一些不良生活習(xí)慣，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排查消防安全隱患；做好消防安全廣播教育，正確引導(dǎo)旅客使用電器設(shè)備，不能在船使用的電器設(shè)備堅(jiān)決禁止使用；加強(qiáng)消防安全值班巡邏，注意發(fā)現(xiàn)并認(rèn)真排查處理消防安全隱患，及時(shí)采取預(yù)防措施，做到防范于未然，確保旅客在船人身安全和旅行環(huán)境的穩(wěn)定。

加強(qiáng)船舶食品安全操作監(jiān)督和檢查，避免發(fā)生食品安全事故。國際客運(yùn)船舶乘客來自世界各地，飲食文化各不相同，同時(shí)因?yàn)榇斑h(yuǎn)離陸地，缺醫(yī)少藥，如果旅客發(fā)生飲食中毒事件，如得不到及時(shí)治療將會(huì)給旅客的健康安全帶來危險(xiǎn)，甚至?xí)诖瑑?nèi)引起恐慌，影響運(yùn)營環(huán)境的安全與穩(wěn)定。這就要求國際客運(yùn)船舶飲食操作人員要把好食品安全關(guān)，要按照食品加工流程進(jìn)行操作，加強(qiáng)監(jiān)督和檢查；要根據(jù)不同國家、不同民族的飲食習(xí)慣，制作和提供適合民族習(xí)慣的飲食；要為老弱病殘的旅客和暈船的旅客提供特別餐飲服務(wù)。堅(jiān)持以真心對待旅客，以笑臉迎送旅客，以熱情服務(wù)旅客，努力做到“辛苦我一人，方便天下客”，讓所有旅客都能感受和體驗(yàn)到賓至如歸的感覺，努力為廣大旅客營造一個(gè)安全、溫馨和舒適的旅行環(huán)境。

總之，全力確保國際客運(yùn)船舶安全穩(wěn)定運(yùn)營是客船管理人員應(yīng)盡的責(zé)任和要努力實(shí)現(xiàn)的服務(wù)目標(biāo)，也是船公司對外樹立良好形象和提升客船窗口服務(wù)形象的必然要求，所有國際客運(yùn)船舶管理人員必須全力以赴，盡心盡職，為所有乘船出行的中外旅客提供和營造安全穩(wěn)定的旅行環(huán)境，努力為他們的安全提供組織后勤保障。

近期，全國接連發(fā)生多起中小學(xué)學(xué)生人身傷害重大事件，這些事件再次敲響了學(xué)校安全工作的警鐘。為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣學(xué)校及周邊環(huán)境安全管理工作，確保師生人身安全，為教育教學(xué)工作創(chuàng)造良好環(huán)境，根據(jù)縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、全面落實(shí)學(xué)校安全管理工作責(zé)任，建立健全學(xué)校安全管理工作長效機(jī)制。

全縣各級(jí)各部門要認(rèn)真履行各自工作職責(zé)，加強(qiáng)配合，通力協(xié)作，切實(shí)加強(qiáng)我縣的學(xué)校安全管理工作，建立健全學(xué)校安全管理工作長效機(jī)制?？h教育局要認(rèn)真落實(shí)學(xué)校安全管理工作的行政主管責(zé)任，督促全縣各級(jí)各類學(xué)校（含幼兒園）加強(qiáng)學(xué)校安全管理工作，建立各類突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，完善安全管理工作規(guī)章制度，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，確保師生人身安全與學(xué)校財(cái)產(chǎn)安全；各校要與當(dāng)?shù)毓才沙鏊献鳎闪W(xué)校保衛(wèi)科或警務(wù)室，落實(shí)專門的安全管理工作人員，加強(qiáng)對校園及周邊環(huán)境的安全管理，強(qiáng)化對進(jìn)出學(xué)校人員的檢查管理，上課時(shí)段對學(xué)校校門進(jìn)行封閉式管理，定時(shí)對校園及周邊進(jìn)行巡邏檢查，杜絕師生人身傷害事件的發(fā)生?？h安監(jiān)局要認(rèn)真落實(shí)學(xué)校安全管理工作的監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)對學(xué)校安全管理工作的指導(dǎo)和督促檢查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要認(rèn)真落實(shí)學(xué)校安全管理工作的屬地管理責(zé)任，牽頭做好學(xué)校周邊環(huán)境的安全管理工作。各相關(guān)部門、單位要主動(dòng)介入，積極支持、配合做好學(xué)校安全管理各項(xiàng)工作。

二、嚴(yán)厲打擊敲詐、搶劫、毆打?qū)W生的人和事，優(yōu)化學(xué)校周邊治安環(huán)境。

目前，在部分學(xué)校學(xué)生上學(xué)和放學(xué)途中時(shí)有發(fā)生社會(huì)閑雜人員敲詐、搶劫、毆打?qū)W生的事件。公安部門要加大對此類危害學(xué)生人身、財(cái)產(chǎn)安全犯罪活動(dòng)的打擊力度，要在犯罪分子經(jīng)常出現(xiàn)地段、學(xué)生上學(xué)和放學(xué)重要時(shí)段安排警力巡邏執(zhí)勤，防止此類治安事件的發(fā)生；要加強(qiáng)對學(xué)校周邊的治安管理，重點(diǎn)加強(qiáng)對學(xué)校周邊出租房的管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、查處學(xué)校周邊的“黃、賭、毒”現(xiàn)象和流氓惡勢力的各種違法犯罪活動(dòng)，營造學(xué)校周邊良好的治安環(huán)境。

三、加強(qiáng)學(xué)生交通安全管理工作，確保學(xué)生上學(xué)平安。

各縣(市)區(qū)教育局、直屬各學(xué)校(民辦學(xué)校、幼兒園)：

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生工作，有效預(yù)防食物中毒及食源性傳染病的發(fā)生，保障學(xué)校師生員工的身體健康，根據(jù)*省學(xué)校工作電視會(huì)議精神和教育部辦公廳關(guān)于20*-20*學(xué)年度學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控工作第一次預(yù)警通知要求，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)全市學(xué)校飲食衛(wèi)生管理通知如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，高度重視學(xué)校飲食衛(wèi)生安全

學(xué)校是人員集中的場所，飲食衛(wèi)生關(guān)系師生的身體健康甚至生命安全，飲食衛(wèi)生管理是學(xué)校安全管理的重要內(nèi)容。9月份既是新學(xué)期的開始，又是食物中毒高發(fā)月份之一。學(xué)校食堂、供水設(shè)施由于在暑假期間處于閑置，以及部分地區(qū)還經(jīng)歷洪澇等災(zāi)害，在一定程度上存在著飲用水污染和食物中毒的隱患，如果不采取積極有效的措施，食物中毒事件很可能會(huì)在學(xué)校發(fā)生。各縣(市)區(qū)教育局、各有關(guān)學(xué)校要進(jìn)一步提高對飲食衛(wèi)生管理重要性的認(rèn)識(shí)，從以人為本，科學(xué)發(fā)展的高度，切實(shí)搞好學(xué)校飲食衛(wèi)生管理，保證師生身體健康和人人身安全、維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序。

二、嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校飲食衛(wèi)生管理的各項(xiàng)規(guī)章制度

各縣(市)區(qū)教育局和各級(jí)各類學(xué)校要不斷完善學(xué)校衛(wèi)生管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行《*市教育局學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定》有關(guān)要求，提高責(zé)任意識(shí)，加大管理力度。學(xué)校食堂不管是自主經(jīng)營、承包經(jīng)營還是社會(huì)經(jīng)營，都要納入學(xué)校管理范疇，對食堂原料采購、加工、經(jīng)營的各環(huán)節(jié)和工作人員按照有關(guān)法規(guī)制度進(jìn)行管理，明確各部門及人員的責(zé)任，并定期進(jìn)行安全隱患排查，切實(shí)保障學(xué)校師生飲食衛(wèi)生的安全。