旅游文化論文范文10篇

摘要：旅游軟實(shí)力是一種文化軟實(shí)力，指旅游目的地在主客雙方的文化對(duì)比、形象營(yíng)銷和旅游產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)中形成的，使旅游者認(rèn)同和服膺旅游目的地文化，修正其文化偏好的能力。中國(guó)古代有過(guò)很好的旅游軟實(shí)力。西方現(xiàn)有反客為主的單向度旅游文化空間建構(gòu)模式違反了旅游軟實(shí)力以主為主，以目的地真實(shí)的日常生活為理想景觀的文化結(jié)構(gòu)模式，是主客沖突的根源之一。彰顯文化主體性是構(gòu)建我國(guó)現(xiàn)代旅游軟實(shí)力的核心工作。當(dāng)前應(yīng)從重建旅游實(shí)踐美學(xué)、重組旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、再造旅游管理理論等方面入手強(qiáng)化我國(guó)旅游軟實(shí)力。

關(guān)鍵詞：旅游人類學(xué)；旅游文化；旅游軟實(shí)力

1旅游軟實(shí)力的定義與功能

“軟實(shí)力”一詞來(lái)源于英文“SoftPower”，20世紀(jì)90年代美國(guó)哈佛大學(xué)約瑟夫·S·奈教授在研究國(guó)際關(guān)系時(shí)首先提出了這一概念。他認(rèn)為，一個(gè)國(guó)家擁有的軍事和經(jīng)濟(jì)實(shí)力可稱為“硬實(shí)力”，與之相對(duì)應(yīng)的還有一種“軟實(shí)力”，即“國(guó)家通過(guò)自己的吸引力實(shí)現(xiàn)國(guó)家目標(biāo)的能力”，這種軟實(shí)力來(lái)源于國(guó)家的文化、政治觀念和對(duì)外政策的吸引力，可細(xì)分為文化軟實(shí)力和體制軟實(shí)力。這一見(jiàn)解，特別是文化軟實(shí)力概念的提出，刷新了國(guó)情、國(guó)力和競(jìng)爭(zhēng)力的研究方法，開(kāi)創(chuàng)了全新的研究領(lǐng)域，很快受到各學(xué)科學(xué)者的青睞。

國(guó)內(nèi)在區(qū)域經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中引入軟實(shí)力概念“始于2004年，研究重點(diǎn)集中于從區(qū)域經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的宏觀視野評(píng)價(jià)軟實(shí)力的構(gòu)成和作用”，其著力點(diǎn)在于如何以區(qū)域和產(chǎn)業(yè)的軟實(shí)力發(fā)展促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的問(wèn)題。在旅游學(xué)界，陳雪鈞和李莉研究了“旅游企業(yè)的軟實(shí)力問(wèn)題”，楊積芳和陸林研究了“飯店的軟實(shí)力比較”。綜觀這些研究，存在兩大問(wèn)題：一是發(fā)展焦慮，即以區(qū)域、產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目標(biāo)來(lái)研究相應(yīng)的軟實(shí)力問(wèn)題，忽視了約瑟夫·s·奈的理論體系中，經(jīng)濟(jì)發(fā)展所隱含的硬實(shí)力增長(zhǎng)與軟實(shí)力之間存在復(fù)雜的交互關(guān)系，軟實(shí)力是目的，硬實(shí)力為軟實(shí)力服務(wù)，軟實(shí)力具有獨(dú)立性和整體性的理論邏輯鏈條，影響了研究的進(jìn)路設(shè)計(jì)；二是尺度模糊，忽視了軟實(shí)力起源于國(guó)際關(guān)系理論，是一種大尺度研究工具，其中文化軟實(shí)力應(yīng)應(yīng)用于可標(biāo)簽的文化區(qū)域，體制軟實(shí)力應(yīng)應(yīng)用于獨(dú)立的政治與政策區(qū)域的事實(shí)，將其等同于一般競(jìng)爭(zhēng)理論，甚至用于單個(gè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)研究，造成了研究的空疏。因此，以建設(shè)國(guó)家或區(qū)域軟實(shí)力為目標(biāo)，從旅游產(chǎn)業(yè)的總體層面來(lái)研究旅游中的軟實(shí)力問(wèn)題，是比較恰當(dāng)和可行的。

旅游產(chǎn)業(yè)的國(guó)際和區(qū)際競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)蒂是國(guó)家和區(qū)域影響力的競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)家和區(qū)域硬實(shí)力和軟實(shí)力在旅游產(chǎn)業(yè)中都會(huì)有所反映。在組成軟實(shí)力的文化軟實(shí)力和體制軟實(shí)力中，文化軟實(shí)力與旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的邊界基本重合，屬于旅游產(chǎn)業(yè)的可控因素，將文化軟實(shí)力與旅游產(chǎn)業(yè)組成在一起可以形成一個(gè)極有學(xué)術(shù)生長(zhǎng)力的新概念；而體制軟實(shí)力的系統(tǒng)設(shè)計(jì)高于旅游產(chǎn)業(yè)的控制范圍，一般只能將旅游產(chǎn)業(yè)放在對(duì)外政策中的對(duì)外旅游政策下研究；因此，本文討論的旅游軟實(shí)力特指既定旅游對(duì)外政策下，與旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)的國(guó)家和區(qū)域文化軟實(shí)力，它包括相應(yīng)的心理、制度、器物和習(xí)俗。

摘要：旅游軟實(shí)力是一種文化軟實(shí)力，指旅游目的地在主客雙方的文化對(duì)比、形象營(yíng)銷和旅游產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)中形成的，使旅游者認(rèn)同和服膺旅游目的地文化，修正其文化偏好的能力。中國(guó)古代有過(guò)很好的旅游軟實(shí)力。西方現(xiàn)有反客為主的單向度旅游文化空間建構(gòu)模式違反了旅游軟實(shí)力以主為主，以目的地真實(shí)的日常生活為理想景觀的文化結(jié)構(gòu)模式，是主客沖突的根源之一。彰顯文化主體性是構(gòu)建我國(guó)現(xiàn)代旅游軟實(shí)力的核心工作。當(dāng)前應(yīng)從重建旅游實(shí)踐美學(xué)、重組旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、再造旅游管理理論等方面入手強(qiáng)化我國(guó)旅游軟實(shí)力。

關(guān)鍵詞：旅游人類學(xué)；旅游文化；旅游軟實(shí)力

1旅游軟實(shí)力的定義與功能

“軟實(shí)力”一詞來(lái)源于英文“SoftPower”，20世紀(jì)90年代美國(guó)哈佛大學(xué)約瑟夫·S·奈教授在研究國(guó)際關(guān)系時(shí)首先提出了這一概念。他認(rèn)為，一個(gè)國(guó)家擁有的軍事和經(jīng)濟(jì)實(shí)力可稱為“硬實(shí)力”，與之相對(duì)應(yīng)的還有一種“軟實(shí)力”，即“國(guó)家通過(guò)自己的吸引力實(shí)現(xiàn)國(guó)家目標(biāo)的能力”，這種軟實(shí)力來(lái)源于國(guó)家的文化、政治觀念和對(duì)外政策的吸引力，可細(xì)分為文化軟實(shí)力和體制軟實(shí)力。這一見(jiàn)解，特別是文化軟實(shí)力概念的提出，刷新了國(guó)情、國(guó)力和競(jìng)爭(zhēng)力的研究方法，開(kāi)創(chuàng)了全新的研究領(lǐng)域，很快受到各學(xué)科學(xué)者的青睞。

國(guó)內(nèi)在區(qū)域經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中引入軟實(shí)力概念“始于2004年，研究重點(diǎn)集中于從區(qū)域經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的宏觀視野評(píng)價(jià)軟實(shí)力的構(gòu)成和作用”，其著力點(diǎn)在于如何以區(qū)域和產(chǎn)業(yè)的軟實(shí)力發(fā)展促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的問(wèn)題。在旅游學(xué)界，陳雪鈞和李莉研究了“旅游企業(yè)的軟實(shí)力問(wèn)題”，楊積芳和陸林研究了“飯店的軟實(shí)力比較”。綜觀這些研究，存在兩大問(wèn)題：一是發(fā)展焦慮，即以區(qū)域、產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目標(biāo)來(lái)研究相應(yīng)的軟實(shí)力問(wèn)題，忽視了約瑟夫·s·奈的理論體系中，經(jīng)濟(jì)發(fā)展所隱含的硬實(shí)力增長(zhǎng)與軟實(shí)力之間存在復(fù)雜的交互關(guān)系，軟實(shí)力是目的，硬實(shí)力為軟實(shí)力服務(wù)，軟實(shí)力具有獨(dú)立性和整體性的理論邏輯鏈條，影響了研究的進(jìn)路設(shè)計(jì)；二是尺度模糊，忽視了軟實(shí)力起源于國(guó)際關(guān)系理論，是一種大尺度研究工具，其中文化軟實(shí)力應(yīng)應(yīng)用于可標(biāo)簽的文化區(qū)域，體制軟實(shí)力應(yīng)應(yīng)用于獨(dú)立的政治與政策區(qū)域的事實(shí)，將其等同于一般競(jìng)爭(zhēng)理論，甚至用于單個(gè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)研究，造成了研究的空疏。因此，以建設(shè)國(guó)家或區(qū)域軟實(shí)力為目標(biāo)，從旅游產(chǎn)業(yè)的總體層面來(lái)研究旅游中的軟實(shí)力問(wèn)題，是比較恰當(dāng)和可行的。

旅游產(chǎn)業(yè)的國(guó)際和區(qū)際競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)蒂是國(guó)家和區(qū)域影響力的競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)家和區(qū)域硬實(shí)力和軟實(shí)力在旅游產(chǎn)業(yè)中都會(huì)有所反映。在組成軟實(shí)力的文化軟實(shí)力和體制軟實(shí)力中，文化軟實(shí)力與旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的邊界基本重合，屬于旅游產(chǎn)業(yè)的可控因素，將文化軟實(shí)力與旅游產(chǎn)業(yè)組成在一起可以形成一個(gè)極有學(xué)術(shù)生長(zhǎng)力的新概念；而體制軟實(shí)力的系統(tǒng)設(shè)計(jì)高于旅游產(chǎn)業(yè)的控制范圍，一般只能將旅游產(chǎn)業(yè)放在對(duì)外政策中的對(duì)外旅游政策下研究；因此，本文討論的旅游軟實(shí)力特指既定旅游對(duì)外政策下，與旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)的國(guó)家和區(qū)域文化軟實(shí)力，它包括相應(yīng)的心理、制度、器物和習(xí)俗。

論文摘要：海南的菜肴，有鮮、活、清三大特點(diǎn)，白切、白灼；清蒸、清炒；以及燉、燜、煲等，突出原汁原味的烹調(diào)技法，形成了海南菜肴的特色。本文論述海南飲食旅游文化時(shí)，涉及海南四大名菜、地方風(fēng)味、特色小吃。．

論文關(guān)鍵詞：烹飪文化；旅游文化；海南

一、海南烹飪文化概述

中國(guó)烹飪文化是關(guān)于中國(guó)人飲食的生產(chǎn)與消費(fèi)的科學(xué)、技術(shù)、藝術(shù)、習(xí)俗的文化綜合體，是中華民族寶貴、豐富的文化遺產(chǎn)。中國(guó)烹飪文化博大精深，在世界上有一定地位，法國(guó)烹飪、土耳其烹飪與中國(guó)烹飪，在世界上被稱為世界三大風(fēng)味體系。海南烹飪?cè)谖覈?guó)烹飪文化中，占有一席之地。在?？谂c三亞等城市，各種餐廳，星羅棋布;各類排檔，遍布街頭。游人可品嘗國(guó)內(nèi)各大菜系，品味各地風(fēng)味小吃，假如對(duì)外國(guó)菜有興趣，也能夠在海南一飽口福。筆者得知海南企聯(lián)會(huì)展公司總經(jīng)理張洪德的父親張榮志先生是著名的國(guó)宴大師，于是同他探討旅游文化中的烹飪文化，發(fā)現(xiàn)他是個(gè)美食家，能夠評(píng)點(diǎn)全國(guó)各地的烹飪文化風(fēng)格。張洪德認(rèn)為，海南烹飪文化的特征是特色鮮明，具有很強(qiáng)的包容性。海南省是個(gè)大島嶼，有自己本土的特色風(fēng)味;海南大特區(qū)又是個(gè)移民省份，世界各國(guó)的外賓，南來(lái)北往的國(guó)內(nèi)游客，促使海南在保持本土飲食文化特色的同時(shí)，吸收外來(lái)的烹飪文化。海南有四川餐廳、東北餐廳、湖南餐廳、湖北餐廳、廣東餐廳。游客到海口，總能夠找到自己喜歡的地方特色風(fēng)味。比方說(shuō)，武漢人愛(ài)吃的熱干面，重慶的麻辣燙，沈陽(yáng)人的燉菜，韶山的回鍋肉，在?？诙加械胤狡穱L?；洸?、湘菜、京菜、滬菜、魯菜、鄂菜、陜菜等，百花齊放。韓國(guó)菜、日本菜、歐洲點(diǎn)心，五花八門。還有各種火鍋、各類小吃、海南粉、抱羅粉、尖堆，當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃，各具特色。來(lái)海南旅游的游客，或在海南生活的人群，實(shí)實(shí)在在地當(dāng)上了“美食家”。中國(guó)是禮儀之邦，熱情好客，各地各民族的待客儀禮，體現(xiàn)出美好的倫理道德。中國(guó)人日常的飲食，節(jié)令佳肴，風(fēng)味小吃，五花八門，展示出飲食文化的風(fēng)采。

張洪德還認(rèn)為，海南烹飪集中了中華烹飪文化的精華，具有高、中、低三個(gè)檔次，展示在中外游客面前，表現(xiàn)出相當(dāng)?shù)奈蛢?yōu)勢(shì)，擁有最廣大的消費(fèi)者群。彼此吸引，相互借鑒，是中西飲食文化交流的主流。外國(guó)人十分喜歡中國(guó)各種平民化的點(diǎn)心，如餃子、湯圓、餛飩、面條、燒餅、米線、粽子、糕點(diǎn)、豆?jié){之類。值得注意的是，在這種中西交流中，我們往往自我貶低，以吃洋西餐為時(shí)尚，吃中式點(diǎn)心為過(guò)時(shí)。一位外國(guó)人很奇怪中國(guó)人招待他小吃時(shí)，總帶他上麥當(dāng)勞以示尊重，其實(shí)他最喜歡海南的街頭小吃。中國(guó)一向以烹飪王國(guó)感到自豪，所積累的飲食文化精華，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，值得向世界推廣。

海南菜系獨(dú)具風(fēng)格，地方風(fēng)味濃厚。海南菜的風(fēng)味特色以鮮、香、甜、酸、淡為主，格調(diào)質(zhì)樸自然，洋溢海島風(fēng)情、南國(guó)韻味濃郁，具有四個(gè)方面的特點(diǎn)。

一、營(yíng)造良好的旅游消費(fèi)文化環(huán)境

旅游業(yè)體現(xiàn)了一個(gè)國(guó)家、一個(gè)地區(qū)的文明程度和風(fēng)尚，部分旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)者由于片面追求經(jīng)濟(jì)效益，忽視了對(duì)當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的保護(hù)和旅游文化的建設(shè)，造成了一系列環(huán)境和社會(huì)問(wèn)題，降低了旅游資源的內(nèi)涵和品位，從而對(duì)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了威脅。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)生活質(zhì)量和精神文化生活的追求也在不斷提高，對(duì)每個(gè)旅游者來(lái)說(shuō)，旅游不僅是觀光和享受，也是接受某種文化的熏陶和影響的過(guò)程。因此，旅游業(yè)必須依靠本國(guó)本地的綜合環(huán)境，通過(guò)分析和評(píng)價(jià)本國(guó)本地的文化背景，立足旅游文化的民族特色和地方特色，確定旅游文化的主題，如以民俗文化為主、以休閑度假為主、以生態(tài)文化為主等等。在此基礎(chǔ)上，由政府通過(guò)各種管理方法和手段，營(yíng)造良好的制度文化環(huán)境，旅游業(yè)能否產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，科學(xué)管理起到了非常重要的作用。健全制度，科學(xué)管理，才有可能進(jìn)一步提升旅游服務(wù)的檔次和水平；營(yíng)造良好的物質(zhì)文化環(huán)境，注意對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和建設(shè)，將凈化、美化、綠化、優(yōu)化、亮化作為建設(shè)和衡量標(biāo)準(zhǔn)，建立高雅、優(yōu)美、充滿文化氣息的游客接待場(chǎng)所，讓旅游者潛移默化地受到熏陶，讓旅游者有美好的經(jīng)歷，才能吸引更多的人前來(lái)；營(yíng)造良好的安全文化環(huán)境，安全是旅游者的第一需要，要為旅游者創(chuàng)造一個(gè)舒適、安全、放心的文化環(huán)境，力爭(zhēng)使每一個(gè)旅游者高興而來(lái)，平安而歸。以及群眾的積極配合，營(yíng)造良好的旅游消費(fèi)文化環(huán)境，以吸引大量游客前來(lái)旅游。

以聞名海內(nèi)外的深圳華僑城為例，作為旅游產(chǎn)品主體的三大景區(qū)（世界之窗、錦繡中華、民俗文化村），針對(duì)游客的文化和心理需求，從總體布局，到每一座建筑、雕塑、庭園、小徑，以至指路牌、路燈柱、小商亭、休息椅、電話亭、垃圾箱、洗手間和花草樹(shù)木，無(wú)不精心設(shè)計(jì)，精雕細(xì)琢。其造型、色彩和竹木草石自然材料的選用，都力求同景區(qū)的主體渾然一體。每個(gè)小區(qū)的背景音樂(lè)也隨景而異，使游客充分感受到他們是在悉心追求產(chǎn)品的整體和諧與完美，是在潛心營(yíng)造一種愉悅游客身心的氛圍。這種氛圍正是高品位的旅游產(chǎn)品不可或缺的。在管理方面，他們以疏導(dǎo)代替防范，充分尊重了游客，創(chuàng)造了寬松、和諧的游覽環(huán)境，化解了可能出現(xiàn)的糾紛，同時(shí)達(dá)到了管理的目的。也正是這種氛圍啟動(dòng)了游客的自律心理，使他們潛移默化的受到熏陶。這三個(gè)景區(qū)，已成為深圳市旅游業(yè)標(biāo)志性、支撐性的吸引物，它們不僅有可觀的經(jīng)濟(jì)效益，還產(chǎn)生了廣泛的社會(huì)效益和深遠(yuǎn)的生態(tài)環(huán)境效益，已成為弘揚(yáng)民族文化、進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育的基地和增進(jìn)中外文化交流的窗口。

二、打造獨(dú)具特色的文化旅游品牌

一個(gè)國(guó)家和地區(qū)的特色旅游文化一般都具有很強(qiáng)的壟斷性，因?yàn)樗情L(zhǎng)期積淀的結(jié)果，所以很難被復(fù)制和移植，是旅游目的地發(fā)展旅游業(yè)的首要依托條件，具有很高的潛在經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且作為一種文化，它帶給游客的印象也是深刻和持久的，能夠再次激發(fā)旅游動(dòng)機(jī)。但是，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展有時(shí)會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品千篇一律，缺少創(chuàng)新，服務(wù)缺少品牌和個(gè)性的現(xiàn)象，導(dǎo)致行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)停留在行業(yè)自殺式的價(jià)格層面上。我們也會(huì)看到，幾乎所有的旅游景區(qū)都在過(guò)度的商業(yè)包裝下失去了文化的基本內(nèi)涵；幾乎所有的旅游景區(qū)都在被規(guī)劃、改造、修繕而千景一面；幾乎所有的景區(qū)商店都在賣一樣的商品，沒(méi)有紀(jì)念價(jià)值，沒(méi)有收藏意義。沒(méi)有本地旅游特色，就不會(huì)有廣闊的旅游市場(chǎng)。那么，如何從挖掘文化內(nèi)涵出發(fā)，打造獨(dú)具特色的文化旅游品牌，以“民族的、民俗的、民間的”理念為經(jīng)營(yíng)導(dǎo)向，以差異化和特色化經(jīng)營(yíng)為準(zhǔn)則，根據(jù)自身的旅游資源條件，研究確定主打市場(chǎng)和主打品牌，用典型、生動(dòng)、形象的形式去展現(xiàn)文化,將最能體現(xiàn)旅游資源特色的東西展示出來(lái)，才是改變這種現(xiàn)狀的最好方法。

從被世界旅游評(píng)估中心授予“世界杰出旅游服務(wù)品牌”稱號(hào)的河南省焦作市，到在國(guó)家工商總局成功注冊(cè)了“浪漫之都”旅游城市品牌和43個(gè)類別的“浪漫之都”系列產(chǎn)品商標(biāo)的大連市，這兩個(gè)城市取得的成功都充分證明了突出產(chǎn)品特色，打造出有影響力的文化旅游精品，能對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展起到巨大的推動(dòng)作用。例如云南省以風(fēng)情各異的民族民俗文化、頗具特色的飲食文化、以及豐富多彩的休閑文化，塑造了與眾不同的文化旅游品牌，使云南省的旅游業(yè)保持了良好、平穩(wěn)的發(fā)展勢(shì)頭，2006年全年接待海外旅游者達(dá)到181.02萬(wàn)人次，接待國(guó)內(nèi)旅游者達(dá)到7721.3萬(wàn)人次，旅游總收入達(dá)到499.78億元。又如國(guó)家旅游局將2006年全國(guó)旅游主題定為“2006中國(guó)鄉(xiāng)村游”，宣傳口號(hào)為“新農(nóng)村、新旅游、新體驗(yàn)、新風(fēng)尚”。圍繞這一主題，“十一”黃金周期間，南京市各郊縣、景點(diǎn)推出15個(gè)特色鄉(xiāng)村游基地。使“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、學(xué)農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)”和親近自然，享受蔬果采摘之樂(lè)的鄉(xiāng)村旅游景區(qū)成為了“十一”的熱點(diǎn)，游客可充分體驗(yàn)和享受田園風(fēng)光并享受垂釣、騎馬、種樹(shù)、采摘新鮮果蔬、品特色農(nóng)家菜等活動(dòng)帶來(lái)的樂(lè)趣。這種旅游活動(dòng)由于特色鮮明而受到旅游者的格外青睞，報(bào)名參團(tuán)的游客絡(luò)繹不絕，平均每天客流量逾1萬(wàn)人次。

隨著國(guó)家對(duì)“三農(nóng)”問(wèn)題的重視，鄉(xiāng)村旅游成為當(dāng)前發(fā)展較快的一種旅游形式，是農(nóng)民致富的重要手段。鄉(xiāng)村旅游是以鄉(xiāng)村特有的聚落景觀、鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)景觀、鄉(xiāng)村文化景觀及自然環(huán)境景觀為基礎(chǔ)的一種生態(tài)旅游形式［1］。黨和國(guó)家高度重視鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，“2006中國(guó)鄉(xiāng)村游”和“2007中國(guó)和諧城鄉(xiāng)游”兩大旅游主題掀起了鄉(xiāng)村旅游的高潮，強(qiáng)調(diào)“大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各類物質(zhì)與非物質(zhì)資源富集的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)”［1］。2018年中央一號(hào)文件《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見(jiàn)》中提出：“深入挖掘農(nóng)耕文化蘊(yùn)含的優(yōu)秀思想觀念、人文精神、道德規(guī)范……保護(hù)好文物古跡、傳統(tǒng)村落、民族村寨、傳統(tǒng)建筑、農(nóng)業(yè)遺跡、灌溉工程遺產(chǎn)。”國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)等14個(gè)部門聯(lián)合印發(fā)的《促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提質(zhì)升級(jí)行動(dòng)方案》公布的數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)鄉(xiāng)村旅游年接待人數(shù)超過(guò)25億人次，鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)規(guī)模增至1．4萬(wàn)億元，帶動(dòng)約900萬(wàn)戶農(nóng)民受益。在此背景下，鄉(xiāng)村旅游、特色小鎮(zhèn)建設(shè)成為一個(gè)熱點(diǎn)，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展離不開(kāi)文化的支撐，文化是歷史的積淀，農(nóng)村文化包含農(nóng)耕文化、民俗文化、宗族文化、飲食文化、居家文化，等等，如何發(fā)揮文化對(duì)景區(qū)的提升和引領(lǐng)作用，提升文化的內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)自然景觀與人文景觀的深度融合，更好地開(kāi)發(fā)農(nóng)村旅游資源是一個(gè)值得深入探討的課題。本文即對(duì)此問(wèn)題展開(kāi)研究，利用地緣優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展的現(xiàn)狀，以河北省沙河市蓬勃開(kāi)展的鄉(xiāng)村旅游為基礎(chǔ)，探尋文化建設(shè)對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的作用和意義，以及挖掘如何提升文化水準(zhǔn)。

一、個(gè)案調(diào)查：河北省沙河市鄉(xiāng)村旅游文化的現(xiàn)狀

文化是旅游者產(chǎn)生鄉(xiāng)村旅游動(dòng)機(jī)的重要因素，人們除了渴望在旅游中得到感觀及心理的愉悅之外，還希望學(xué)習(xí)到一些在自己居住地所未見(jiàn)未聞的知識(shí)［1］。對(duì)河北鄉(xiāng)村旅游文化內(nèi)涵的研究，要深入挖掘散布于河北省各地的鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的文化遺址、文化傳統(tǒng)等內(nèi)涵，從而做到“精”“深”和“廣”“博”相結(jié)合，提升景區(qū)的文化品位，帶動(dòng)景區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。沙河市旅游資源豐富，風(fēng)光秀美，文化資源厚重，共擁有旅游資源單體220個(gè)，其中特品級(jí)和優(yōu)秀級(jí)旅游資源單體24個(gè)。目前形成了以“百里畫(huà)廊”為主軸的旅游觀光帶，以中國(guó)傳統(tǒng)古村落為依托的鄉(xiāng)村田園旅游觀光群，以3個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為支撐的農(nóng)業(yè)觀光休閑區(qū)，以“中國(guó)玻璃城”為引領(lǐng)的宜居宜游生態(tài)新城，以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為核心的文化體驗(yàn)觀光游，逐步構(gòu)建起了富有沙河特色的全域旅游新格局。其中欒卸銀杏風(fēng)景區(qū)屬于后發(fā)優(yōu)勢(shì)，利用當(dāng)?shù)氐淖匀簧酱?、植被和歷史遺跡開(kāi)展生態(tài)休閑、健康頤養(yǎng)游。河北恒利鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目（欒卸銀杏風(fēng)景區(qū)）2016年3月獲批建設(shè)，項(xiàng)目占地7420畝，主要為家庭農(nóng)場(chǎng)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)觀光園建設(shè)、休閑設(shè)施建設(shè)及路網(wǎng)建設(shè)。其中新建建筑面積7．5萬(wàn)平方米。該項(xiàng)目主要以旅游開(kāi)發(fā)為主旨，以生態(tài)旅游為主體，是集休閑、養(yǎng)生、文化為一體的生態(tài)文化旅游觀光園。園內(nèi)建設(shè)四區(qū)一帶，分別是：四季觀光區(qū)、水景頤養(yǎng)區(qū)、躬耕體驗(yàn)區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)及文化產(chǎn)業(yè)帶，形成“一村”“二田”“三谷”“四園”。目前已建成萬(wàn)畝銀杏林、菊花園和紅葉谷等，在原來(lái)的舊式水渠上鋪設(shè)近十公里的“文化長(zhǎng)廊”。目前尚處于觀光游的初級(jí)階段，相關(guān)的文化景觀還沒(méi)有開(kāi)始建設(shè)。因此，“文化長(zhǎng)廊”的建設(shè)成為提升景區(qū)品質(zhì)的重要抓手。通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村現(xiàn)有的可供挖掘的文化資源主要有兩類，一類是靜態(tài)的，自然狀態(tài)下呈現(xiàn)出來(lái)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如地方建筑、自然風(fēng)光、文化遺址等；一類是動(dòng)態(tài)的傳統(tǒng)工藝，可以通過(guò)親身體驗(yàn)感受到的，如飲食、歌舞、手工藝等。文化因素滲透在鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)的各個(gè)方面，獨(dú)具特色的地方文化內(nèi)涵，可以吸引和激發(fā)起旅游者的旅游動(dòng)機(jī)，滿足人們對(duì)科學(xué)、史學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)和社會(huì)學(xué)等方面的不同需求。但是這些文化的發(fā)展程度不一，良莠不齊，對(duì)景區(qū)的提升作用也或大或小。

二、原因分析：鄉(xiāng)村旅游文化挖掘不足的原因

散落在河北省各地的鄉(xiāng)村旅游目前成為了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)主要支柱，他們?cè)谔岣咿r(nóng)民收入、提升農(nóng)村環(huán)境，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型方面發(fā)揮著非常大的作用。但對(duì)于鄉(xiāng)村文化傳統(tǒng)的挖掘十分不夠，正如一位學(xué)者所言：“當(dāng)前旅游界的一個(gè)突出問(wèn)題是片面追求旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，旅游的文化熏陶功能被忽視了?！保?］如何充分發(fā)揮文化的帶動(dòng)作用，需要首先找出造成目前這種狀況的原因所在。（一）資金投入不足，文化設(shè)施建設(shè)滯后。文化建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期且復(fù)雜的過(guò)程，周期長(zhǎng)，見(jiàn)效慢，所需前期投入較多。鄉(xiāng)村旅游建設(shè)的資金來(lái)源主要是三種途徑，一是自籌經(jīng)費(fèi)。依靠原有產(chǎn)業(yè)的收入來(lái)開(kāi)發(fā)新的旅游項(xiàng)目。這就對(duì)村落原有經(jīng)濟(jì)發(fā)展提出了很高的要求，否則的話很難拿出錢來(lái)投資旅游。而目前中國(guó)鄉(xiāng)村正處于從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型期，新型農(nóng)業(yè)合作社剛剛處于起步階段，故而經(jīng)濟(jì)投入有限，所以常常是在原有農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和設(shè)施的基礎(chǔ)上稍加改動(dòng)就開(kāi)始接待游客，這就勢(shì)必造成與文化相關(guān)的設(shè)施建設(shè)滯后。二是政府撥款。政府撥款不是按照人口數(shù)或者村落數(shù)等平均分配的方式來(lái)進(jìn)行，而是以“申請(qǐng)＋項(xiàng)目”的方式進(jìn)行。這種方式不僅對(duì)景區(qū)的前期建設(shè)要求較高，而且引入了競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，對(duì)于處于鄉(xiāng)村旅游發(fā)展初期的景區(qū)建設(shè)十分不利。三是社會(huì)資金。由于社會(huì)資金來(lái)源多、穩(wěn)定性差，很多時(shí)候難以和鄉(xiāng)村旅游文化發(fā)展的長(zhǎng)期性相適應(yīng)。資金是鄉(xiāng)村旅游建設(shè)前期發(fā)展階段必不可少的投入，資金不足導(dǎo)致一些地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展遲緩，已經(jīng)開(kāi)始發(fā)展的項(xiàng)目亦無(wú)暇顧及文化建設(shè)。（二）文化意識(shí)淡薄，重視不夠。景區(qū)的建設(shè)離不開(kāi)帶頭人的引領(lǐng)作用，帶頭人多數(shù)為鄉(xiāng)村的黨支部書(shū)記或者村委會(huì)主任。由于村級(jí)組織不是政府的一級(jí)組織，而只是村民自治組織，產(chǎn)生方式由全體村民大會(huì)從本村居民中選舉產(chǎn)生。部分景區(qū)建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)者本身的文化素質(zhì)不高，沒(méi)有意識(shí)到文化在景區(qū)建設(shè)中的作用，重視硬件建設(shè)，忽略軟件建設(shè)，對(duì)鄉(xiāng)村旅游文化內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)不足，對(duì)其核心特征和基本依托點(diǎn)———鄉(xiāng)土性的認(rèn)識(shí)不足，缺少統(tǒng)一的設(shè)計(jì)、規(guī)劃。（三）人才缺乏，農(nóng)村難以留住人才。鄉(xiāng)村旅游的建設(shè)和發(fā)展，尤其是文化建設(shè)，應(yīng)該依托專業(yè)的人才，具備一定學(xué)識(shí)之人，可是當(dāng)前中國(guó)，農(nóng)村留不住人才，這也是制約景區(qū)文化發(fā)展的一個(gè)重要的原因。一方面，城市的大學(xué)畢業(yè)生首選留在大城市，哪怕是出生在農(nóng)村的大學(xué)生一般也不想再回到農(nóng)村。另一方面，國(guó)家政策的照顧不足?！按髮W(xué)生村官”制度一定程度上緩解了農(nóng)村人才匱乏的問(wèn)題，但一屆村官的期限為2～3年，到期后很多大學(xué)生會(huì)離開(kāi)農(nóng)村另謀出路，農(nóng)村只是他們短暫停留的場(chǎng)所，極易使政策執(zhí)行不連貫，朝令夕改?！叭б环觥彼w的區(qū)域有限，多數(shù)是較為貧困的地區(qū)，且其所分布的行業(yè)集中在教育、醫(yī)療等，這樣的地區(qū)往往經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，難以有基礎(chǔ)發(fā)展旅游業(yè)。文化的挖掘是一個(gè)系統(tǒng)而集中的過(guò)程，需要綜合考慮各方面的因素，以上幾個(gè)方面的原因往往是綜合起作用，成為制約鄉(xiāng)村旅游文化傳統(tǒng)挖掘的原因所在。

三、解決對(duì)策：進(jìn)一步挖掘旅游文化內(nèi)涵的措施和建議

一、研究意義

翻譯界對(duì)于旅游文化翻譯的探討歷來(lái)不絕于耳，比如探討旅游翻譯技巧、存在的問(wèn)題等。同時(shí)，學(xué)界關(guān)于翻譯教學(xué)的討論也是由來(lái)已久。文化與語(yǔ)言的密切關(guān)系，已成為大家的共識(shí)。語(yǔ)言是文化的載體，文化又深深地植根于語(yǔ)言。不了解語(yǔ)言所承載的文化，就不可能掌握所學(xué)的語(yǔ)言。［1］但是翻譯教學(xué)與旅游文化的傳播似乎一直被認(rèn)為是兩個(gè)互不相干、各自獨(dú)立的學(xué)科，兩者沒(méi)有得到很好的結(jié)合。同樣，溫州的旅游文化及其聞名全國(guó)的秀美山水在國(guó)際上卻是“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。如果要得到更好的傳播與發(fā)揚(yáng)，翻譯便是不可缺少的工具之一。但翻譯教學(xué)對(duì)于旅游文化傳播的促進(jìn)作用，尚未引起重視，尚未發(fā)揮其應(yīng)有的作用。翻譯教學(xué)與旅游文化傳播的社會(huì)功能的結(jié)合值得進(jìn)一步研究。翻譯教學(xué)是高等院校英語(yǔ)或商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)必修課。溫州本土也有多所高等院校。有些院校的翻譯課程教學(xué)中，傳統(tǒng)的翻譯課程教學(xué)模式中的翻譯內(nèi)容是為翻譯理論而設(shè)定的，服務(wù)于翻譯教學(xué)，而非服務(wù)于實(shí)際社會(huì)文化生活。對(duì)溫州本土高校的翻譯課程教師或者學(xué)者來(lái)說(shuō)，翻譯教學(xué)與溫州旅游文化的關(guān)系一直是一個(gè)被忽視的領(lǐng)域。溫州旅游文化傳播與翻譯課程教學(xué)的聯(lián)系性沒(méi)有引起應(yīng)有的重視。因此探討翻譯教學(xué)與促進(jìn)溫州本土旅游文化的傳播的應(yīng)用研究，即將翻譯教學(xué)與溫州本土旅游文化的傳播這一社會(huì)功能相結(jié)合，具有諸多意義。

1.將溫州本土旅游文化作為翻譯教學(xué)的內(nèi)容，向?qū)W生提供了最直觀、最真實(shí)的翻譯素材。我們可以從各個(gè)角度挖掘本土旅游文化內(nèi)容，使之與翻譯教學(xué)相輔相成。這些真實(shí)項(xiàng)目不但鍛煉了學(xué)生的語(yǔ)言能力，而且實(shí)現(xiàn)了“工學(xué)結(jié)合”，具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

2.賦予翻譯教學(xué)一定的歷史使命與責(zé)任。高等教育培養(yǎng)人才的最終目標(biāo)是服務(wù)于社會(huì)。翻譯教學(xué)中師生如果以“服務(wù)社會(huì)”為己任，其教學(xué)也將更趨針對(duì)性與實(shí)用性，能更好地實(shí)現(xiàn)社會(huì)功能，達(dá)到為社會(huì)服務(wù)的目的。

3.更好地促進(jìn)溫州旅游文化的高質(zhì)高效傳播。目前旅游市場(chǎng)的翻譯質(zhì)量良莠不齊，在一定程度上影響了溫州的城市形象，也影響了溫州旅游文化的推廣與傳播。高校翻譯教學(xué)中，學(xué)生可以在教師的帶領(lǐng)下，有目的分階段地翻譯溫州旅游文化內(nèi)容。有了足夠的人員、時(shí)間，再加上教師的適當(dāng)引導(dǎo)與修改，翻譯質(zhì)量才有保證，才能更好更有效果地促進(jìn)旅游文化的傳播。只有本著“服務(wù)于社會(huì)”的理念，教學(xué)與現(xiàn)實(shí)才能緊密結(jié)合，相輔相成。

二、溫州旅游文化翻譯與高職《商務(wù)英語(yǔ)翻譯》教學(xué)的現(xiàn)狀

[論文關(guān)鍵詞]齊齊哈爾；地域文化；旅游文化

[論文摘要]地域文化資源是旅游資源的重要組成部分，地域文化的優(yōu)勢(shì)決定旅游競(jìng)爭(zhēng)力。齊齊哈爾的地形地貌、人文歷史獨(dú)特，構(gòu)成了古樸、原始、神奇的地域文化資源優(yōu)勢(shì)。豐富多彩的地域文化資源，開(kāi)發(fā)其文化價(jià)值和美學(xué)價(jià)值，構(gòu)建具有傳承性、獨(dú)特性、創(chuàng)新性的旅游文化，全面打造文化鶴城，使地域文化與旅游文化共同發(fā)展，成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的策動(dòng)力。

地域文化是指一個(gè)地域的地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)在長(zhǎng)期的歷史過(guò)程中形成的，體現(xiàn)地方特點(diǎn)的文化。齊齊哈爾市建城已有八百多年的歷史，文化底蘊(yùn)厚重，在歷史長(zhǎng)河里形成了多元的地域文化、豐富的人文資源和自然資源，催生了獨(dú)具特色的旅游文化，已經(jīng)成為全國(guó)有名的綠色食品之都、裝備工業(yè)基地、生態(tài)旅游之鄉(xiāng)和歷史文化名城，贏得了中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、中國(guó)魅力城市等稱號(hào)。當(dāng)前，如何充分發(fā)揮我市地域文化優(yōu)勢(shì)，打造齊齊哈爾旅游文化品牌，是擺在我們面前的一個(gè)重要課題。

一、地域文化內(nèi)涵是塑造旅游文化的靈魂

在本地文化資源中，選擇那些能吸引人的眼球的要素，開(kāi)發(fā)出有說(shuō)頭、有聽(tīng)頭、有看頭、有玩頭的旅游產(chǎn)品，提供有獨(dú)特體驗(yàn)、有新鮮感受、有無(wú)盡回味的旅游服務(wù)，已經(jīng)成為當(dāng)今旅游文化建設(shè)的重要內(nèi)容。齊齊哈爾的地形地貌、人文歷史獨(dú)特，構(gòu)成了古樸、原始、神奇的地域文化資源優(yōu)勢(shì)。

一是生態(tài)文化旅游資源得天獨(dú)厚。我市擁有世界聞名的扎龍國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，也是世界最大的蘆葦濕地。扎龍濕地是首批被國(guó)家列入“世界重要濕地名錄”的，也是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，每年接待數(shù)以百萬(wàn)的游客。河流漫溢，葦草叢生，湖泊星羅棋布，是鳥(niǎo)類棲息繁衍的天然樂(lè)園。據(jù)統(tǒng)計(jì)，扎龍自然保護(hù)區(qū)有各種禽鳥(niǎo)296種。其中尤以鶴類居多而文明于世，世界上現(xiàn)有鶴類15種，在扎龍就可見(jiàn)14種鶴。我國(guó)有野生鶴9種，扎龍就有野生鶴6種。世界最珍貴的丹頂鶴不足2000只，扎龍就有400多只。因此，齊齊哈爾成為馳名中外的“鶴鄉(xiāng)”。鶴文化已經(jīng)成為我市的特色品牌，寫(xiě)鶴、畫(huà)鶴、吟鶴、攝鶴蔚成風(fēng)氣，觀鶴成為著名旅游品牌。一曲感人至深的《一個(gè)真實(shí)的故事》就是歌頌為尋找走失的丹頂鶴而獻(xiàn)身的我市姑娘徐秀娟。扎龍馴養(yǎng)的丹頂鶴曾在澳門、黃鶴樓放飛表演，獨(dú)特、鮮明的鶴文化正在提升我市知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。此外，齊齊哈爾四季分明，沃野千里，空氣清新，全年空氣質(zhì)量二級(jí)以上達(dá)到326天。境內(nèi)的“一江九河”未受污染，綠色農(nóng)業(yè)旅游資源豐富。全市有14個(gè)中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)，獲得綠色食品標(biāo)識(shí)120個(gè)，綠色食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，生態(tài)旅游、休閑度假旅游特色鮮明。首批國(guó)家級(jí)梅里斯綠色觀光農(nóng)業(yè)園等就是生態(tài)休閑旅游的代表。風(fēng)光旖旎的明月島、集自然與人文景觀為一體的東北最大的城市公園龍沙公園、穿城而過(guò)宛若晶瑩剔透的城市項(xiàng)鏈勞動(dòng)湖等構(gòu)成了鶴城旅游文化的精彩華章。區(qū)位上，齊齊哈爾是我省西部與內(nèi)蒙古東北部旅游的中心城市，有區(qū)域旅游合作的基礎(chǔ)。觀鶴節(jié)，鶴翔人舞，共同體驗(yàn)人與自然的和諧。齊齊哈爾的大濕地與大慶的大油田、五大連池的大火山、黑河的大界江、呼倫貝爾的大草原共同構(gòu)成了生態(tài)旅游精品線路，成為中國(guó)十大完美旅游線路之首。

劉暉在《旅游民族學(xué)》中以案例的形式展現(xiàn)了甘肅夏河拉卜楞寺社會(huì)環(huán)境的世俗化現(xiàn)象，更為值得注意的是例如拉卜楞寺曬佛節(jié)等傳統(tǒng)宗教節(jié)日的娛樂(lè)性、程序性增強(qiáng)而宗教性與神秘性減弱。徐贛麗在《《民俗旅游與民族文化變遷》一書(shū)中描寫(xiě)了龍脊地區(qū)壯瑤民族文化在旅游經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)中的經(jīng)濟(jì)化與商品化現(xiàn)狀，壯瑤族好客敬酒的傳統(tǒng)異化為一種掙取小費(fèi)的方式、農(nóng)家樂(lè)為主要模式的農(nóng)家旅館對(duì)經(jīng)濟(jì)利益的計(jì)算使得傳統(tǒng)壯瑤房屋家庭的內(nèi)部結(jié)構(gòu)失去祖先崇拜的神圣性。

兩者的矛盾不能僅僅從商品市場(chǎng)中法律法規(guī)缺失等制度層面著手而須深入到現(xiàn)代性的內(nèi)部方能得到合理的解釋。在帕森斯看來(lái)現(xiàn)代社會(huì)(帕氏以美國(guó)社會(huì)為現(xiàn)代社會(huì)的典型)是宗教、政治、經(jīng)濟(jì)以及文化相互分化的社會(huì)。相應(yīng)的，在現(xiàn)代性的世界圖景中，彼此分化的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與文化系統(tǒng)以各自的價(jià)值世界明證自身行動(dòng)的合法性與合理性。哈貝馬斯敏銳地指出，分化出來(lái)的各個(gè)領(lǐng)域都有各自不同的理解和價(jià)值判斷的標(biāo)準(zhǔn)，用他的話來(lái)說(shuō)即是有不同的“有效性宣稱”。具體而言，經(jīng)濟(jì)行動(dòng)以工具理性為行動(dòng)準(zhǔn)則并以經(jīng)濟(jì)目的作為行動(dòng)依歸，社會(huì)領(lǐng)域則以整合作為價(jià)值選擇而文化則更強(qiáng)調(diào)藝術(shù)的美學(xué)與情感價(jià)值。這些具有各自有效性宣稱的價(jià)值序列正如所韋伯指出的處在無(wú)可消解的沖突之中，“不同的神祠在相互爭(zhēng)斗，毫無(wú)疑問(wèn)地永遠(yuǎn)在爭(zhēng)斗”［2］。具體到民俗旅游經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)與少數(shù)民族文化保護(hù)命題中，少數(shù)民族民俗旅游開(kāi)發(fā)是以民族地區(qū)豐富的文化資源作為市場(chǎng)交換的對(duì)象，形成集群化的旅游產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，提高貧困人口的經(jīng)濟(jì)收入從而擺脫貧困狀態(tài)。經(jīng)濟(jì)行為本質(zhì)上說(shuō)必須以市場(chǎng)為載體，服從商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，最終以經(jīng)濟(jì)效益為行動(dòng)依歸。然而少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化則是少數(shù)民族與族群、生態(tài)自然環(huán)境以及宇宙世界的長(zhǎng)期相互關(guān)聯(lián)與思考建構(gòu)的產(chǎn)物，具有物質(zhì)載體與精神內(nèi)涵的雙重架構(gòu)，而尤以文化所體現(xiàn)的精神價(jià)值觀最為關(guān)鍵，象征了一個(gè)民族的歷史記憶與文化傳統(tǒng)，同時(shí)也是維持本民族族群認(rèn)同的標(biāo)志。從社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與文化領(lǐng)域觀之，少數(shù)民族文化本質(zhì)上是一整套文化與社會(huì)的實(shí)踐體系與象征系統(tǒng)。另一方面，現(xiàn)代性又表現(xiàn)為經(jīng)濟(jì)中心主義的一元論價(jià)值主張。韋伯認(rèn)為現(xiàn)代(西方)社會(huì)因形式理性的法學(xué)思想、市民城市的興起以及新教倫理特殊的宗教救贖觀等原因造就了一個(gè)“除魅”的理性化世界，新教的救贖“預(yù)選”說(shuō)斷絕了天主教教會(huì)作為救贖確證的可能性，主張將個(gè)人世俗社會(huì)的經(jīng)濟(jì)成就作為救贖的確證，確立起了經(jīng)濟(jì)成就在社會(huì)生活中的中心地位。新教倫理一方面促成了資本主義理性的經(jīng)濟(jì)行動(dòng)的中心地位，同時(shí)也使得韋伯的經(jīng)濟(jì)行動(dòng)被宗教倫理所限制避免了經(jīng)濟(jì)行動(dòng)純粹低級(jí)化為經(jīng)濟(jì)的營(yíng)利欲。但是正如貝爾所指出的，資本主義經(jīng)濟(jì)的發(fā)展逐漸擺脫了宗教禁欲對(duì)世俗經(jīng)濟(jì)行動(dòng)的倫理監(jiān)控，“經(jīng)濟(jì)沖動(dòng)力”不斷沖擊“宗教沖動(dòng)力”并在資本主義的發(fā)展過(guò)程中逐步形成了經(jīng)濟(jì)的霸權(quán)，取得了相應(yīng)于社會(huì)與文化系統(tǒng)的獨(dú)占地位，從而將文化與社會(huì)作為觀照和開(kāi)發(fā)的對(duì)象。而在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)開(kāi)發(fā)視野下則表現(xiàn)為將文化作為開(kāi)發(fā)營(yíng)利的對(duì)象。改革開(kāi)放以來(lái)踐行的單純“以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心”的邏輯在頂層設(shè)計(jì)上確立了經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)與經(jīng)濟(jì)效益的“霸權(quán)”地位，合法化了對(duì)少數(shù)民族傳統(tǒng)文化的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)行為。這也直接導(dǎo)致將少數(shù)民族的儀式節(jié)日、民族服裝等文化因子作為具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的資源加以開(kāi)發(fā)甚至在少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展中出現(xiàn)所謂的“經(jīng)濟(jì)搭臺(tái)，文化唱戲”逆轉(zhuǎn)為“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”的怪相。這種開(kāi)發(fā)模式似乎類似于莫斯式的“總體性社會(huì)事實(shí)”體系。其實(shí)不然，兩者之間具有本質(zhì)的區(qū)別，因?yàn)槟沟摹翱傮w性社會(huì)”背后是一個(gè)未分化的整體性的意義世界，而當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)實(shí)踐強(qiáng)調(diào)的是經(jīng)濟(jì)世界的主導(dǎo)，將文化社會(huì)系統(tǒng)納入到經(jīng)濟(jì)發(fā)展話語(yǔ)當(dāng)中。

現(xiàn)代性的多元主義與經(jīng)濟(jì)中心主義兩個(gè)面向彼此沖突，相互矛盾:一方面，現(xiàn)代性展現(xiàn)為價(jià)值多元主義，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與文化各領(lǐng)域之間的彼此分化、相互分野并各有相應(yīng)的價(jià)值判斷標(biāo)準(zhǔn)與有效性宣稱;另一方面，現(xiàn)代性的經(jīng)濟(jì)中心主義則又強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的主導(dǎo)作用，并以經(jīng)濟(jì)觀照社會(huì)與文化領(lǐng)域，不斷削弱社會(huì)與文化系統(tǒng)價(jià)值宣稱的合法性。實(shí)踐中，現(xiàn)代性兩個(gè)面向之間的矛盾甚至是沖突直接表現(xiàn)在民族地區(qū)的民俗旅游經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)與少數(shù)民族傳統(tǒng)文化保護(hù)之間的矛盾之中:一方面，因?yàn)槲幕到y(tǒng)自身的價(jià)值判斷與有效性宣稱要求對(duì)傳統(tǒng)文化的保護(hù)重點(diǎn)是如何維護(hù)文化系統(tǒng)的本真意義，而另一方面旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目作為一種經(jīng)濟(jì)行為本質(zhì)上說(shuō)必須以市場(chǎng)為載體，服從商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，最終以經(jīng)濟(jì)效益為行動(dòng)依歸，所以必然將導(dǎo)致文化世界精神內(nèi)涵的逐漸喪失與文化的世俗化、經(jīng)濟(jì)利益化。本文所論及的少數(shù)民族地區(qū)民俗旅游經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)與少數(shù)民族傳統(tǒng)文化保護(hù)之間的矛盾也就只是現(xiàn)代性內(nèi)部矛盾的外在表現(xiàn)。

作者:劉濤單位:蘭州大學(xué)西北少數(shù)民族研究中心

旅游資料的翻譯

雖然旅游資料的翻譯應(yīng)該以讀者的文化為主，以譯文為重，但是外國(guó)游客感興趣的是旅游資料中與其不同的文化，因此在翻譯的過(guò)程中還應(yīng)在讀者接受范圍內(nèi)最大程度保留原文的文化信息。如果譯文不作任何改變照直翻譯，不但令外國(guó)游客不知何意，而且還會(huì)失去閱讀的興趣，達(dá)不到翻譯的目的。那么譯者應(yīng)適當(dāng)?shù)卦鰷p文化點(diǎn)來(lái)讓讀者更容易接受，所以采用刪減、釋義、類比、改譯等方法。

典故是旅游資料中一種常見(jiàn)的文化現(xiàn)象，出自歷史事件、寓言、神話、傳說(shuō)、諺語(yǔ)、某些作品等。其特點(diǎn)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，富含較濃厚的民族色彩，因結(jié)構(gòu)固定，義在言外，已失去指稱意義，只有語(yǔ)用意義，在直譯以后讀者無(wú)法理解典故含義時(shí)，要對(duì)典故作適當(dāng)轉(zhuǎn)換。采取直譯加注其背景知識(shí)和解釋原文含義，避免損失其民族色彩形象性和聯(lián)想意義。意譯向譯文讀者忠實(shí)地轉(zhuǎn)達(dá)原文信息，有時(shí)要作適當(dāng)?shù)奈幕D(zhuǎn)換。如：“玉兔”為什么英譯成“MoonRabbit”而不譯成“JadeRabbit”？讓人誤認(rèn)為是玉做成的兔子。

旅游景點(diǎn)的翻譯

旅游景點(diǎn)的翻譯在旅游文化的介紹中起著非常重要的作用。要求譯者對(duì)景點(diǎn)的歷史文化背景進(jìn)行充分的學(xué)習(xí)，有條件的最好作實(shí)事求是的實(shí)地考察。想辦法拉近外國(guó)游客與中國(guó)文化的距離，使他們產(chǎn)生親近感，激發(fā)他們的游興。中國(guó)悠久歷史中有許多著名事件，英雄人物，典故傳奇等，旅游資料中經(jīng)常提到的許多風(fēng)景名勝往往與他們有關(guān)。不增加說(shuō)明，一般外國(guó)游客就無(wú)法理解。有時(shí)候在翻譯旅游資料中刪減是十分必要的。因?yàn)榇蠖鄶?shù)外國(guó)游客閱讀這些資料都是為了了解中國(guó)的風(fēng)土人情，增加一些旅游興趣。

值得一提的就是漢語(yǔ)中一詞多義的現(xiàn)象，在翻譯選詞時(shí)更應(yīng)該慎重。比如說(shuō)“樓”在英語(yǔ)中有許多個(gè)對(duì)應(yīng)語(yǔ)，并不是可以隨便調(diào)用的。浩然樓譯為HaoranMansion，是因?yàn)檫@是一座公館大樓式的建筑，岳陽(yáng)樓譯為YueyangTower，因?yàn)槠湫螤铑愃扑?，而天安門城樓是眾所周知的類似檢閱臺(tái)、主席臺(tái)的建筑，故譯為theTianAnMenRostrum。

一、影響張岱游歷的主要因素

明朝中后期，隨著城市的日益繁榮以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，市民文化蓬勃興起，商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)以及人們思想的日趨解放，不斷沖擊著人們保守而又封閉的生活方式，人們的視野不斷開(kāi)闊，社會(huì)生活也變得豐富多彩。作為豐富業(yè)余文化生活、充滿生氣和活力的旅游文化，也在社會(huì)中日益流行起來(lái)，并逐步發(fā)展成一種全民性出游風(fēng)潮。自明朝中葉以后，許多文人也開(kāi)始走出書(shū)齋，陶冶于廣闊的社會(huì)生活，一些文人撰寫(xiě)游記，表達(dá)自己對(duì)旅游的興趣，如張岱的《陶庵夢(mèng)憶》、《西湖夢(mèng)尋》，徐霞客的《徐霞客游記》，張瀚的《松窗夢(mèng)語(yǔ)》，王士性的《廣志繹》等游記，都是這一時(shí)期的游記佳作。由于上層文人、士大夫思想觀念的變化以及旅游觀念的變化，晚明時(shí)期，在全國(guó)范圍內(nèi)，掀起了一股以上層文人、士大夫?yàn)橹鲗?dǎo)的旅游熱潮。作為這一時(shí)期著名文人，張岱必然會(huì)受到這股旅游熱潮影響，養(yǎng)成一種寄情于山水，生性好游的個(gè)性。他的游歷足跡遍布江南繁華都市，他領(lǐng)略了秀麗的江南山水，考察了各種各樣的市井人物以及獨(dú)特的風(fēng)土人情，同時(shí)，也留下了許多流傳后世的美文佳作。他的許多散文、詩(shī)歌，都是游歷時(shí)的乘興之作，記錄了張岱的旅游心態(tài)以及所感所想，這些，對(duì)研究明代旅游文化都具有重要的參考價(jià)值。張岱自幼生活條件優(yōu)越，在張岱幼年時(shí)期，家族屬于家境殷實(shí)的官宦之家“，百口叢我食。婢仆數(shù)十人”，因此，少年時(shí)期的張岱是一個(gè)“紈绔子弟”，比較講究享樂(lè)的生活。

張岱少年時(shí)期，各種社會(huì)矛盾凸顯，明王朝大廈將傾，所以，張岱立下“補(bǔ)天”之志，熱心于“舉業(yè)”，希望能夠?qū)崿F(xiàn)自己的遠(yuǎn)大理想和政治抱負(fù)。與當(dāng)時(shí)多數(shù)文人一樣，張岱雖然有著遠(yuǎn)大的理想，對(duì)于功名有著強(qiáng)烈的愿望，但是，對(duì)于當(dāng)時(shí)的八股取士卻有著矛盾的態(tài)度?？茍?chǎng)蹭蹬以及長(zhǎng)時(shí)間的痛苦煎熬，使張岱放棄了科舉這塊走入仕途的“敲門磚”，從科舉和八股文中解放出來(lái)，轉(zhuǎn)而傾力于史學(xué)與文藝，并且專事著述，把自己同社會(huì)現(xiàn)實(shí)生活緊密聯(lián)系在一起，和旅行游歷結(jié)合在一起，通過(guò)四處游歷，感受市民文化和人文主義思想，同時(shí)，通過(guò)四處游歷廣交朋友，拓寬了眼界，接觸各種各樣的市井人物以及奇人逸士，感受豐富多彩的風(fēng)土人情。

二、張岱游歷與明末社會(huì)尚游風(fēng)氣

張岱一生筆耕不輟，生平“好著書(shū)”，撰寫(xiě)過(guò)哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、歷史等各方面學(xué)術(shù)著作，因此，張岱一生的游歷，許多和學(xué)術(shù)考察有關(guān)。受家庭環(huán)境熏陶，張岱少年時(shí)立下修史之志，曾以一人之力完成明史巨著《石匱書(shū)》。修史是張岱最值得驕傲的、畢生最大的使命。張岱修史重視實(shí)地考察，重視采集歷史資料，要取得第一手歷史資料，必須行遍天下，訪問(wèn)各地遺老。崇禎十五年十月，張岱為了了解李自成攻打河南南陽(yáng)等地情況，親自到金陵至淮安游歷，并將自己的所見(jiàn)所聞?dòng)涗浽凇妒瘏T書(shū)后集·盜賊列傳》中。在編撰《石匱書(shū)》時(shí)，張岱苦于手頭史料不足，文獻(xiàn)不足關(guān)乎史著的質(zhì)量，因此，順治十年八月，為收集第一手史料，張岱上三衢，入廣信，實(shí)地考察，訪問(wèn)當(dāng)?shù)剡z老，搜集了大量真實(shí)史料，為撰寫(xiě)有關(guān)崇禎至清初時(shí)期的歷史著作《石匱書(shū)后集》積累了豐富資料。張岱能以一人之力編撰出《石匱書(shū)》，也和他與周圍眾多“史學(xué)知己”（如黃道周、李長(zhǎng)祥等人）相互切磋、交游往來(lái)分不開(kāi)。出于著書(shū)立說(shuō)需要，張岱交游各方，四處出行，廣泛搜集史料，張岱將旅游與學(xué)術(shù)研究結(jié)合在一起，這一點(diǎn)，也蘊(yùn)含著晚明時(shí)期文人旅游文化特色。

明代中后期，旅游已經(jīng)成為一種社會(huì)各個(gè)階層都比較認(rèn)可的，全民參與的社會(huì)時(shí)尚，無(wú)論是達(dá)官貴人，還是黎民百姓，無(wú)論是貴族士大夫，還是文人墨客，上上下下皆好游成風(fēng)。由于交通因素以及時(shí)間因素影響，人們出游，都選擇距離較近的景點(diǎn)，只有少數(shù)的文人士大夫才有能力和機(jī)會(huì)去從事長(zhǎng)距離旅游。大部分黎民百姓以及文人墨客只會(huì)選擇短距離游覽附近名山勝水。張岱雖然早年家境比較殷實(shí)，但是異地遠(yuǎn)游的次數(shù)也是屈指可數(shù)，其游綜多盤桓于江南等地。張岱第一次遠(yuǎn)游，是崇禎二年自杭州赴山東兗州為其父張耀芳祝壽。當(dāng)時(shí)，張岱之父張耀芳就任山東魯王長(zhǎng)史，張岱自杭州，沿京杭大運(yùn)河北上來(lái)到兗州。在山東期間，張岱拜訪友人，游歷了曲阜、泰安等地，歷時(shí)兩年多載，才自山東歸里。此次遠(yuǎn)游，張岱留下了《孔廟檜》、《岱志》、金山夜戲》、《魯藩煙花》等名篇佳作。張岱另一次遠(yuǎn)游，是崇禎十年七月，以探望其仲叔張聯(lián)芳為由，赴江蘇瓜州敘叔侄之情。張岱前往瓜州游覽了金山寺和焦山，隨后，又來(lái)到天平山訪好友范長(zhǎng)白。明王朝滅亡以后，張岱家道中落，四處淪落，其宗親也是客居他鄉(xiāng)，四處奔散，順治十四年，張岱至杭州靈隱寺，專程看望出家的族弟具德和尚，第二年，靈隱寺大殿方丈落成，又恰逢具德和尚六十壽辰，張岱還作詩(shī)志賀。文人實(shí)現(xiàn)社會(huì)交往，交游結(jié)社是一種重要方式和途徑。