探析職校插花藝術教學路徑

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一、教學內(nèi)容的設置突出課程定位的多重性

1.理論教學體系的設置結合筆者所在的學校，針對園林工程技術專業(yè)（花卉技術方向）插花藝術專業(yè)課的定位，在理論體系上應突出“深”和“新”，使學生在掌握插花藝術基本知識、基本技能的基礎上，了解插花藝術的前沿科學技術和發(fā)展趨勢，能靈活運用東西方插花技藝和現(xiàn)代花藝創(chuàng)作技術，能解決現(xiàn)代花藝師職業(yè)范圍內(nèi)的一般實際問題；而針對園林工程技術專業(yè)（設計技術方向）對插花藝術專業(yè)基礎課的定位，內(nèi)容上只是重點講解插花藝術概述；插花的基本原理、方法；東西方插花藝術和現(xiàn)代禮儀插花，重在培養(yǎng)學生的審美意識和藝術素養(yǎng)，為后續(xù)園林設計、植物造景等專業(yè)課程的開展奠定基礎；作為其他專業(yè)的選修課，在教學組織上以專題講座為主，主要目的是擴大學生的知識面，豐富學生的精神生活，提高學生的藝術修養(yǎng)。

2.實踐教學體系的設置插花藝術課程是園林專業(yè)一門動手能力極強的專業(yè)課，實踐教學是教學的重要組成部分，為更好地體現(xiàn)課程特色，增強學生的專業(yè)技能，筆者所在的專業(yè)教研室針對不同的課程性質(zhì)制定了不同的實訓方案。如插花藝術專業(yè)課的實踐教學（總學時100，實踐學時占70%）分為3個環(huán)節(jié)進行。一是一體化的基本技能操作，占總實踐學時的40%（購買鮮花耗材20%，學校的植物材料80%）；二是階段性的綜合展示，占實踐學時的20%（購買鮮花耗材20%，學校的植物材料80%）；三是到花店企業(yè)進行的生產(chǎn)性實訓，占實踐學時的20%。通過以上三個環(huán)節(jié)的實踐操作，使學生掌握了較為扎實的插花技能，有效實現(xiàn)了與工作崗位的零距離對接。針對專業(yè)基礎課的特點，則主要是進行集中的項目實訓教學（總學時32，實踐教學占50%），要求學生掌握基本的操作技能，具備基本的動手能力，為職業(yè)能力的進一步提升奠定基礎。針對其他專業(yè)的選修課（總學時28，實踐學時占10%），主要是教師演示，學生在欣賞的同時結合校內(nèi)植物材料進行趣味性創(chuàng)作。

二、教學方法的選取

高職教育有效的教學方法就是在分析學生學情的基礎上著力培養(yǎng)學生的實踐技能。河南職業(yè)技術學院學習該課程的生源主要是普通高中畢業(yè)生和對口生，對插花藝術的歷史特點具備一定的理解能力、審美意識和繪畫設計能力。但面臨的問題是：①在學習上缺乏奮斗的目標和動力；②較高的求知欲與較低的學習能力產(chǎn)生矛盾。針對此類學生的學習特點，主要采用如下教學方法：

1.多媒體教學建立完整系統(tǒng)的插花藝術教學資源庫，包括電子教案、文獻資料、優(yōu)秀案例和相關視頻等，讓學生將插花花材、操作過程等知識直觀化、形象化，激發(fā)學生的學習興趣，調(diào)動其主動學習的積極性，使一些在普通條件下難以實現(xiàn)、觀察到的過程形象化地顯示出來。以上電子資料通過學院的網(wǎng)絡平臺讓學生自由選擇性地學習，對于專業(yè)課的學生可以通過圖片展示大量案例，從中選擇自己喜歡的去分析，培養(yǎng)學生的自主和創(chuàng)新能力，把理論知識情景化，更好地聯(lián)系實際。對于選修課的學生，可以開闊視野，根據(jù)興趣和能力提高技能水平。

2.互動式教學理論教學中適當增加由花店經(jīng)營者、花藝師及往屆優(yōu)秀的從業(yè)者參加的座談會，學生可以暢所欲言提出對該門課程的困惑，一線工作者以身說法為學生解答，充分調(diào)動學生的學習興趣。而實訓課程的組織則是由教師先演示，學生先模仿后創(chuàng)作，教師巡回指導，之后學生互評、教師點評，在這一過程中，進一步突出了教師主導，學生主體的教學策略，有效激發(fā)了學生的積極性。同時，園林工程技術（花卉技術方向）的學生還成立了課余興趣小組，學生站在組織者的角度上，向其他同學傳遞知識，無形中鞏固了自己的專業(yè)技能。

3.項目教學針對專業(yè)課和專業(yè)基礎課，主要采用項目教學法，給定學生明確的學習任務，結合插花員的技能標準，把學生需要掌握的技能劃分成若干個工作場景。筆者所授專業(yè)的插花藝術專業(yè)課根據(jù)課程性質(zhì)由易到難、由淺入深主要劃分為15個工作場景，如插花耗材的選購對應的知識技能為花材種類的識別、基本的整理加工；某一饋贈花籃的插制，對應的知識技能為插花藝術基本原理、禮儀插花的步驟、技巧與方法；婚禮現(xiàn)場的花藝布置則在此基礎上對應著東西方插花藝術和現(xiàn)代花藝設計等。結合專業(yè)基礎課則根據(jù)教學目的設置了8個工作場景，主要以培養(yǎng)學生的基本技能為主。選修課則主要介紹常見的藝術插花和禮儀插花。

三、考核方式的選取

插花藝術的專業(yè)課和專業(yè)基礎課是以實踐性內(nèi)容為主的課程，采用文化課或基礎課的理論考試或期末考試的方法，不能真實地反映學生的專業(yè)知識和創(chuàng)作水平，因此，應以能力考核為目標，實行過程考核?？己藘?nèi)容包括平時表現(xiàn)30%、作品創(chuàng)作70%。平時表現(xiàn)包括：課堂表現(xiàn)5%、學習態(tài)度5%、階段性插花成果展示20%；課程結束后的作品創(chuàng)作，主要是充分考查學生的創(chuàng)新能力，要求學生獨立完成一件綜合性的花藝作品，寫出詳實的立意構思，并以班為單位舉辦展覽。學生自行設計陳設場景，評定時邀請相關的專業(yè)教師、非專業(yè)教師及學生共同參加，通過他們的綜合評定來衡量學生的技能水平；同時針對花卉技術方向的專業(yè)課特點，再加入用人單位和企業(yè)的考核，通過這種考核方式，一是能有效解決教學過程中出現(xiàn)的問題，二是充分發(fā)揮學生學習的積極性，更準確客觀地反映出學生掌握的知識水平和技能水平。對于選修課的學生，可以通過撰寫相關論文，來了解學生對插花這門藝術的領悟。

四、建議與討論

隨著人們生活水平和精神追求的提高，插花會進一步走進人們的生活，而市場對插花人才的需求將更加緊迫，為進一步提高多重性質(zhì)下插花藝術課程的教學質(zhì)量，筆者認為今后還應從以下幾個方面努力：①針對專業(yè)課和專業(yè)基礎課的課程特點，進一步加強校企合作，邀請企業(yè)一線的花藝師承擔部分實踐教學任務；針對其他專業(yè)的選修課，則適當增加一些專題講座。②組織相關教師及時參加插花培訓、花藝展會等，了解最新的市場動態(tài)和需求。③多組織學生參加市級、省級、國家級的花藝大賽，開拓學生視野，加強專業(yè)素養(yǎng)。④鼓勵欲從業(yè)的學生考取相應的職業(yè)資格證書。⑤學校協(xié)助籌建插花藝術工作室投放市場，由專業(yè)教師帶領學生按市場規(guī)則運作，一方面能為學生提供專業(yè)的實習場所，充分利用插花耗材，另一方面通過實戰(zhàn)同時提高教師和學生的專業(yè)水平。

作者：李寧單位：河南職業(yè)技術學院